Eataly Resto Green Lake City, Mampu Hadirkan Citarasa Italia di Jakarta Barat

Banyak restoran atau rumah makan yang menyediakan menu Italia, namun sepertinya baru Eataly Resto yang benar-benar mempertahankan citarasa asli Italia. Karena di restoran lain sudah banyak menu yang disesuaikan dengan citarasa nusantara.*Secara lidah Indonesia beda ya, dengan lidah orang Italia.

Di balik pendirian Eataly Resto, pada bulan Oktober 2016 yang lalu ternyata terdapat sejarah tersendiri dari sang owner yaitu tante Indrawati Moerti dan Sven M Diekmann. Eataly Resto terbentuk setelah sang owner melakukan travelling ke Vietnam. Di Vietnam, pasangan kompak ini makan di sebuah restoran non profit yang bernama KOTO. Restoran non profit adalah restoran yang tidak mengambil keuntungannya untuk kepentingan pribadi. Seluruh keuntungannya  untuk para pekerja restoran tersebut yang merupakan anak-anak jalanan. Memang harganya lebih mahal, tetapi memang keuntungan restoran tersebut untuk semua pekerjanya. Sejak itulah mereka bertekad untuk membuat restoran yang serupa di Indonesia suatu saat nanti.

Saat itu kehidupan tante Indrawati Moerti dan Sven M Diekmann bisa dibilang sudah mapan. Selama 11 tahun tinggal di Eropa dan bekerja di sebuah perusahaan Internasional. Namun demi tujuan yang mulia, mereka memulai dari nol dengan mendirikan Eataly Resto. Padahal pasangan suami istri tersebut tidak mempunyai background kuliner. Hanya hobi memasak dan makan semata. Karena memulai dari nol, mereka merasa belum sanggup untuk mendirikan Eataly Resto sebagai restoran non profit. Tetapi tetap visi kedepannya adalah ingin mengubah Eataly Resto menjadi restoran non profit. Naaah, yang menjadi pertanyaan, "Mengapa restoran Italia?"

Pertanyaan tersebut dijawab dengan singkat oleh om Sven, "yaaa, karena ibu saya seorang Italian". Yup, memang om Sven ini merupakan keturunan Jerman-Italia. Tetapi walaupun seorang bule, tetapi ia tidak pernah sungkan untuk sesekali melayani customer. Eataly Resto sengaja didirikan dengan konsep dekat dengan customer. Hal ini terbukti dari langsung sang owner ikut melayani customer dan Eataly Resto memiliki dapur yang terbuka, yang memungkinkan customer melihat proses pembuatan semua menu yang ada di Eataly Resto. Suasana di Eataly Resto seakan mengajak customer untuk merasakan layaknya suasana di rumah. Suasana yang nyaman untuk berkumpul seluruh anggota keluarga. Walaupun menyediakan minuman beralkohol, tetapi tetap bisa pesan minuman non alkohol. Malah menu minuman no alkohol lebih banyak. Dari 2 (dua) lantai Eataly Resto, keduanya merupakan no smoking area. Hal ini demi kenyamanan seluruh customer terutama customer usia anak-anak. Eiits,,tetapi bagi customer yang ingin merokok tidak usah kuatir. Karena tetap masih bisa merokok. Karena sebelum pintu masuk Eataly Resto terdapat bagian yang masih diperbolehkan untuk merokok. Walaupun terletak di luar, tetap terasa cozy kok... Karena Payung Merah dan table serta kursi yang nyaman dengan suasana teduh dan suasana di sekelilingnya malah akan memberikan experience yang berbeda.


Menu Eataly Resto
Restoran Italia identik dengan menu makanan pizza. Padahal masih banyak menu makanan Italia lainnya yang tidak kalah enaknya selain pizza. Begitupun Eataly Resto, yang menyediakan menu yang tidak hanya pizza saja. Menu khusus pizza saja ada 16 varian topping dan rasa yang berbeda. Selain pizza, di Eataly Resto juga terdapat 12 menu varian pasta, 6 menu salad, dan masih banyak lagi menu lainnya. Langsung lihat daftar menunya saja yaa...
 
Eataly Resto mengutamakan dan mempertahankan cita rasa tradisional Italia dengan porsi yang besar namun tetap terjangkau. Tidak seperti di restoran Italia pada umumnya yang menyediakan porsi kecil namun harganya mahal. Hal ini terbukti dari ukuran pizza yang super jumbo. Perkiraan diameternya sekitar 40 cm. *Wooow banget kan ukurannya?? Naaah, berikut pizza di Eataly Resto yang sudah saya cicipi.
 

Dalam menyajikan pizza, Eataly Resto sengaja tidak memotong pizzanya terlebih dahulu. Pelayan akan menanyakan terlebih dulu kepada customer, mau dipotong sendiri atau pelayan yang memotongnya. Hal ini sengaja diterapkan di Eataly Resto untuk memberikan experience yang berbeda untuk customer. Namun tetap saja sebagian besar customer lebih memilih pelayan yang meotong pizza nya di meja customer. *maklum budaya masyarakat Indonesia yang ingin selalu dimanja...hehe.. Selain experience dalam memotong pizza, pada saat menghidangkan pizza di meja customer, pelayan akan memberikan saran bagaimana cara makan pizza layaknya di Italia. Kita terbiasa makan pizza dengan menggunakan saos, padahal pizza akan lebih lezat jika tanpa menggunakan saos. *terus, pake apa dong kalau gak pake saos? Eataly Resto akan menyarankan menggunakan Virgin Olive Oil dan sejenis minyak yang didalamnya terdapat cabai kering. Dengan menggunakan kedua minyak tersebut, kita akan mendapatkan sensasi citarasa pizza yang berbeda dari biasanya. Karena denngan saos justru akan merusak dan menghilangkan rasa yang sesungguhnya yang terdapat dalam pizza.

Selain pizza saya juga mencicipi beberapa menu seperti Arancini. Arancini merupakan menu apertizer  dari Eataly Resto. Menu ini didapatkan dari pengalaman sang owner saat travelling ke Mongolia. Mereka saat itu sedang kelaparan dan menginginkan sesuatu yang crunchy seperti gorengan. *maklum tante Indrawati yang merupakan orang Indonesia tulen yang suka dengan gorengan. Arancini adalah risoto yang dibentuk bulat-bulat diisi dengan saus bollognese dan kemudian digoreng. Menu ini sudah dimodifikasi sesuai selera sang owner. Karena menurut mereka, semua menu yang ada di Eataly Resto merupakan menu kesukaan mereka.

Selain Arancini, terdapat menu apertizer yang bernama Bruchetta. Roti crunchy yang di atasnya terdapat topping tomat, daun basil lengkap dengan herbs dan virgin olive oil. Tekstur roti yang crunchy merupakan ciri khas roti Eropa. Berbeda dengan roti di Indonesia yang cenderung lembut. Perbedaan tersebut dipengaruhi oleh ingredients yang terdapat di dalamnya. Seperti Susu dan Telur. Semakin banyak kandungan kedua bahan tersebut, akan membuat roti semakin lembut. Roti Eropa memang sengaja dibuat crunchy karena memang untuk makanan utama bukan cemilan seperti di Indonesia.

Bagi pecinta pasta, pasti ngiler kalau melihat menu pasta yang saya cicipi ini. Namanya Gnocchi Scampi, Lasagna Ragu Alla Bolognese dan Panzerotti Spinaci. Di jamin ketagihan. *So creamy tapi gak bikin eneg... Kalau mau salad juga ada nih, "so fresh" begitulah kesan pertama saat mengunyah dua menu salad Eataly Resto. 

Tidak perlu berpanjang lebar lagi deh yaa... Langsung cuuus aja meluncur ke Eataly Resto. Alamatnya di Ruko Sentra Niaga Green Lake City, Jalan Green Lake City Boulevard Blok H.05, Jakarta Barat. Tidak Jauh kok dari pintu masuk Green Lake City. Tempat strategis dan tulisan papan nama Eataly Resto yang catchy sangat memudahkan mencari tempat ini. Ingat jam operasionalnya yaa...  

Minggu-Kamis 11.00 - 22.00
Jumat-Sabtu     11.00 - 00.00

Tetapi bila tidak bisa atau tidak sempat ke Eataly Resto masih bisa delivery kok... Catat nomor telponnya ya! Untuk order bisa menghubungi (021) 22052190

Ditunggu komentarnya ya, setelah datang ke Eataly Resto Green Lake City....